Вижте кои са най-вредните ядки

Диетоложката Светлана Панченко обясни пред руски медии защо фъстъците се смятат за най-вредните ядки.

„По принцип е погрешно да се смята, че фъстъците са ядки – те принадлежат към семейството на бобовите растения и растат в земята. Основният им недостатък е, че са един от най-силните алергени. Тъй като растат в земята, те често са изложени на въздействието на плесенни гъбички, които могат да имат отрицателно въздействие върху здравето. Фъстъците съдържат и фитинова киселина, която пречи на усвояването на редица микроелементи от храната, като например желязото“, казва Панченко.

Специалистката съветва суровите фъстъци да се накиснат във вода за няколко часа и след това да се изсушат, преди да се подложат на топлинна обработка и да се консумират.

 

Източник: novinite.bg